我以前都以為果醬只能拿來塗麵包，
偏偏我又是米食主義者，非常不愛吃麵包。
所以我家（我媽媽家倒是很常買）從來沒有買過果醬。
不過後來發現手工果醬用途多多，例如拿來加在原味優格啦，
加在奶酪上啦，
加在紅茶裡頭變水果茶啦等等，
使用方法還不少呢！
剛好有個機會去上了一堂手工果醬示範課程，
才知道原來手工果醬並不難做，而且不會太麻煩。
回來就興致勃勃的開始嘗試啦！
其實不同口味的果醬製作原理都是一樣的，只有差在使用的水果不同。
沒有預設說要做什麼口味，就看當令水果有什麼。
所以逛了一圈超市後，我決定先來做我喜歡的芒果跟奇異果果醬。
這兩個顏色本來一個橘一個綠，我擔心煮起來顏色會不會怪怪的。
不過因為芒果的顏色比較重，所以完成後奇異果的顏色跟味道都被芒果壓下去了！
我想下次奇異果可以比例多放一些，
還有晚一點再放免得在靜置醃漬的過程中奇異果的味道被稀釋掉了！
同一堂課剛好也學了奶酪的製作，才知道原來做奶酪這麼簡單，
大概十分鐘就可以搞定。
所以最近常常在做奶酪呢！
從一開始的口感比較硬（像果凍的感覺），
到後來調出我喜歡的豆花式口感，
整個就是很得意啦！
配上自製的果醬，料多味美又健康，
重點是不會太麻煩，不用洗太多鍋碗瓢盆，
剛好符合厭惡洗碗的蘇菲的需求！
那就放照片給大家看看我第一次做的果醬跟奶酪囉！
芒果奇異果果醬。可以看到滿滿的一罐都是果肉吧！
有奇異果的黑色子剛好可以點綴一下芒果果醬的顏色！
視覺效果不錯呢！
自製果醬不含洋菜或吉利丁等，不會像工廠大量製作的那麼的黏稠。
手工果醬做起來會比較水一點。
但製作時不含一滴水，水水的部份全部都是果肉的果汁喔！
重點是果肉滿滿都是，吃到滿口的水果很滿足！
這個就是奶酪。
我做奶酪的杯子是用加藤真治的Cheri系列烤布丁杯喔，
做布丁或奶酪大小都剛好。
因為有蓋子，不用另外包保鮮膜，可以減少保鮮膜的使用，
既環保又健康又好用。
旁邊那一瓶是上課當天做的芒果百香果果醬。酸酸甜甜，好好吃喔！
把果醬加到奶酪上，因為我做的奶酪完全不加糖，
所以甜味就靠果醬囉！
非常不小氣的加了滿滿的果醬。
挖一湯匙起來看看，有沒有覺得奶酪看起來嫩嫩口感跟豆花好像啊？
蘇菲超級愛吃豆花，豆花絕對是列為我最喜愛的甜品第一名。
所以奶酪我也喜歡這種像豆花的口感！
其實我也好想去學做豆花喔，比起奶酪我更愛豆花！
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